Ristorante Il Giardino Toscano
RISTORANTE IL GIARDINO TOSCANO
Italská restaurace s kuchyní zaměřenou na region Toskánska se nachází v hotelu NH Collection Prague na
vrcholu kopce Mrázovka. Originalita receptů je garantována kulinářským partnerstvím, které šéfkuchař
Filip Šulc navázal se šéfkuchařem italské restaurace Io Cucino Gionatou D’Alessim.
Z přilehlé terasy můžete v klidném prostředí uprostřed zeleně obdivovat krásný výhled na Prahu.
Kulinářský zážitek vám zpestří jízda unikátní lanovkou, kterou se do restaurace dostanete z budovy
hotelu NH Prague City.
FILIP ŠULC
Filip Šulc je novým šéfkuchařem restaurace Il Giardino Toscano.
Svou kariéru odstartoval v Čechách, nicméně většinu svých kuchařských zkušeností nasbíral v zahraničí,
zejména v dánské Kodani. Zde vařil v několika michelinských restauracích a rovněž byl šéfkuchařem
českého velvyslanectví v Dánsku.
Mezi jeho největší záliby patří cestování za novými i tradičními pokrmy a vytváření nových receptů a
kombinací chutí. Má rád současnou moderní kuchyni s využitím čerstvých a sezónních surovin.
menu
Předkrm
Bruschetta s caponatou a buffalo mozzarella s kůží z bazalkových listů
Hlavní chod
Olivové noky s omáčkou z hříbků, citronu a máty , carpaccio z hřebenatek, sláma z hovězích žeber
Dezert
Mandlová torta se švestkovou marmeládou podávaná se zabaione z medu a marsaly
