Sasazu
Restaurace SaSaZu je již několik let neodmyslitelně spojena s Holešovickou tržnicí, v níž se
ukrývá. Nabízí kuchyni jihovýchodní Asie a svým hostům dopřává příležitost okusit exotické
chutě pocházející z Vietnamu, Kambodže, Indonésie a dalších zemí této oblasti. Kuchyně, již
vládne indonéský šéfkuchař Andy Tan, využívá pět asijských kulinářských postupů: Sambal,
Otak-Otak, Roti, Flame a Tai Tai Grill.
Poprvé se restaurace SaSaZu představí na Food Parade 2019, kde okolí Trojského zámku
provoní exotickou vůní a kuchaři této asijské restaurace předvedou své umění pod (snad)
slunečným nebem. Návštěvníci tak budou mít možnost ochutnat vynikající pokrmy plné
vzdálených chutí, pro které se budou chtít vracet znovu a znovu.
menu
Thajský salát z papáji / Thai Papaya Salad [1,2,4,6,7,8,12]
Zelená papája, mango, ředkev, koriandr, thajské fazole, kešu, citronová tráva, chilli-limetková
omáčka, krupuk
Green papaya, mango, daikon, coriander, Thai beans, cashew, lemon grass, lime-chilli sauce,
krupuk
SaSa křupavá rolka / SaSa Crispy Roll [1,2,3,4,6,11,12]
Lososovo-tuňáková rolka v řase nori, wasabi, omáčka z černého sezamu
Tuna salmon roll in nori, wasabi, black sesame sauce
Lumpia kachní rolka / Lumpia Duck Roll [1,2,4,6,11,12]
Kachna vařená v jasmínovém čaji, kimchi salát, tamarind omáčka
Duck cooked in jasmin tea, kimchi salad, tamarind sauce
7+5 asijských koření / 7+5 Asian Spice [1,2,4,5,6,7,8,10,11,12]
Hovězí 5-ti koření, rukolový salát, fazolové klíčky, 7 koření limetkového togarashi, asijská
hořčičná omáčka
Grilled 5-spice beef, salad with rocket, bean sprouts, 7-spice lime togarashi, Asian mustard
sauce
Kabayaki rolka / Kabayaki Roll [1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,12]
Tuňák, losos, křupavé chilli, wakame mořská řasa, máta, jablečná kiwi zálivka
Tuna, salmon, crispy chilli, wakame seeweed, mint, apple-kiwi sauce
Kokosové tiramisu / Coconut Tiramisu [1,3,7]
Mrkvovo-kokosová čerstvá šťáva / Carrot Coconut Fresh Juice 0,2l
Zelená papája, mango, ředkev, koriandr, thajské fazole, kešu, citronová tráva, chilli-limetková
omáčka, krupuk
Green papaya, mango, daikon, coriander, Thai beans, cashew, lemon grass, lime-chilli sauce,
krupuk
SaSa křupavá rolka / SaSa Crispy Roll [1,2,3,4,6,11,12]
Lososovo-tuňáková rolka v řase nori, wasabi, omáčka z černého sezamu
Tuna salmon roll in nori, wasabi, black sesame sauce
Lumpia kachní rolka / Lumpia Duck Roll [1,2,4,6,11,12]
Kachna vařená v jasmínovém čaji, kimchi salát, tamarind omáčka
Duck cooked in jasmin tea, kimchi salad, tamarind sauce
7+5 asijských koření / 7+5 Asian Spice [1,2,4,5,6,7,8,10,11,12]
Hovězí 5-ti koření, rukolový salát, fazolové klíčky, 7 koření limetkového togarashi, asijská
hořčičná omáčka
Grilled 5-spice beef, salad with rocket, bean sprouts, 7-spice lime togarashi, Asian mustard
sauce
Kabayaki rolka / Kabayaki Roll [1,2,3,4,5,6,7,8,10,11,12]
Tuňák, losos, křupavé chilli, wakame mořská řasa, máta, jablečná kiwi zálivka
Tuna, salmon, crispy chilli, wakame seeweed, mint, apple-kiwi sauce
Kokosové tiramisu / Coconut Tiramisu [1,3,7]
Mrkvovo-kokosová čerstvá šťáva / Carrot Coconut Fresh Juice 0,2l
